冲泡龙井、黄山毛峰前，先给杯子里倒点开水，把茶叶浸泡一下，闻到淡淡的幽香后，再加水，盖上盖子泡4分钟。泡够这个年华，茶叶口感更好，此中的有益因素也能有用析出。喝的功夫，不要等杯里的水全喝完再加水，喝一半时就加满水，云云能够依旧浓厚的口感冲泡。龙井茶的冲泡，大凡选用无色透后、剔透剔透的玻璃杯，或青斑白瓷茶盏。每杯撮上3克茶，加水至茶杯或茶碗的1/5---1/4水温则操作正在80C控造，让茶叶接收温热和水湿，以帮舒张。水温过高，嫩芽叶会形成泡熟味;水温太低，则香气、味道透发不出来。再冲泡时提壶高冲，水柱沿杯碗壁冲入，茶与水的比例操作正在1：

　　以普洱茶为代表的黑茶，属于后发酵茶类，原料较为粗老。大凡泡5分钟，香味就出来了，与茶饼比拟，散茶更容易出味。“越陈越香”被公以为是普洱茶区别其他茶类的最大特性。须履历较为热烈的滚水冲泡历程，技能使所含因素充实溶出。散茶容易出味儿，而紧压砖茶还要通过烹煮。也正因这样，冲泡普洱茶最紧张的步调是洗茶冲泡，即先把茶叶放入杯中，倒入开水，过一会把水倒掉，再倒入开水，盖上杯盖。云云，第二道茶不单滤去了茶叶上的杂质，并且更香醇。后续冲泡年华常为5分钟。

　　绿茶冲泡约三次，用凤凰三颔首法，冲水入杯内至总容量的七成控造，意为七分茶、三分情。通过三次高冲，使杯内茶叶上下翻动，杯中上下茶汤浓度匀称。另一方面表现礼仪，对客人到来以示迎接。冲泡历程，央求水壶高悬，使水流有进攻力，并有弧线的美感。绿茶之因此拥有抗氧化、肃除自正在基、抗衰老、抗病毒等保健性能，要紧是由于茶叶中的多酚类物质。假若冲泡温渡过高或年华过久，多酚类物质就会被危害，茶汤不光会变黄，此中的浓郁物质也会挥发散失。大凡来说，绿茶冲泡水温以80C为宜，水初沸即可。

　　冲泡年华以2—3分钟为好，最好现泡现饮。绿茶与水的比例要稳当，以1：50为宜，常用3克茶叶冲水150毫升，冲泡出来的绿茶汤浓淡适中。黄茶和白茶的冲泡本领与此亲密。

　　洗净茶具。（无色透后玻璃杯即可，这种杯子便于充实抚玩和感想贵重绿茶的表形和内质。）

　　品茶前，先观茶的色泽和形式，从欣赏中能够充实理解种种名茶的地区性的自然风姿和工艺特质，称为“赏茶”。

　　上投法实用龙井、碧螺春等表形紧结重实的名茶。时先将85〜90C开水冲入洗净茶杯，然晚辈入茶叶，稍许，便可欣赏到茶叶正在水中从容伸展、游动的状貌。

　　中投法实用黄山毛峰等茶条松展的名茶。先将茶入杯冲泡，冲入开水至杯容量1/3时，稍待2分钟，待茶吸水伸展后再冲至满杯。

　　细品。茶汤凉至美味后，品味茶汤味道，宜幼口品啜，从容吞咽，让茶汤与舌头味蕾充实接触，同时舌鼻并用，品出茶香，细细理解名茶风姿，此为一开茶。百般茶的冲泡学问及本事举措docx