正在那空阔无垠的茶宇宙里，绿茶就像是一颗超亮眼的星星，迥殊抓人眼球。它凭着新鲜清雅的气质、青翠的色泽再有好闻的香气，博得了一茶客的心。可是呢，说到绿茶的冲泡形式，这内部的争议和歪曲可真不少。“我最烦的便是先放茶叶再倒水”，这话一出，正在茶圈里但是激励了种种商榷。今儿，咱就来好好唠唠绿茶冲泡那些事儿，把这背后的争议都给整通晓。

　　绿茶嘛，它是没发酵的茶，最大水平把茶叶原来的好东西都给留住了，因而对冲泡这事儿，它还挺 “考究” 的。古板上，绿茶的冲泡形式八门五花，就像有黎民风先把水烧上任不多的温度，再把茶叶放进去，让茶叶正在水里缓缓 “惊醒”，把香气和养分都给开释出来。可这先放茶叶再倒水的办法，争议可就大了。有的茶客感应，如此一来，茶叶直接被热水 “抨击”，搞欠好就受伤了，口感和香气都得受影响。但也有另一局限人感应，如此反而能把茶叶的活性给胀舞出来，让茶汤喝起来更鲜爽。

　　为啥会有这么大的争议呢？重要如故由于绿茶的品种太多了，分歧的绿茶正在创造工艺、长啥样冲泡、内部都有啥因素这些方面都不相似，因而对冲泡形式的符合性也就各有分歧。就拿龙井和碧螺春这些出名的绿茶来说吧，它们的茶叶要么是扁平的，要么是卷曲的，芽叶都挺嫩的，对水温可敏锐了。假行使先放茶叶再倒水的形式，那高温的水说未必就把茶叶给烫坏了，茶汤喝起来又苦又涩，原来的鲜爽口感可就没了影迹。可是呢，绿茶里有些炒青种类，茶叶相对老极少，组织也更慎密，这期间先放茶叶再倒水，说未必还能更好地把茶叶给泡开，让香气和味道都开释出来。

　　泡绿茶的期间，茶水比例这事儿可得拿捏好。或者每 150 毫升水，放 3 - 4 克茶叶对比符合，但这也不是死原则，结果每私人的口胃都不相似，你可能凭据己方的爱好稍微调理调理。假使茶水比例错误，要么茶汤淡得没啥滋味，喝不出绿茶那种醇厚的感想；要么茶汤太浓，辛酸味太重，口感就差了。

　　水温这合也很紧张。绿茶最适适用 80℃ - 90℃的水来泡。水温太高了，会把茶叶里的茶多酚、维生素这些好东西给妨害掉，还会让茶叶里的咖啡碱、茶多酚跑出来太多，茶汤喝着就辛酸了。水温太低呢，又没法把茶叶的香气和味道给敷裕胀舞出来，茶汤喝着就平凡无奇了。假使思把水温独揽得更准极少，你可能用温度计，或者有些电热水壶有温度安排效用，那也挺好用的。

　　除了茶水比例和水温，投茶形式也会影响绿茶泡出来啥样。看待那些芽叶细嫩的名优绿茶，举荐用 “上投法”，便是先正在杯子里倒上适量的水，再把茶叶放进去。如此就能避免茶叶直接和高温水 “硬碰硬”，删除茶叶受伤的能够，让茶叶正在水里天然伸展，把新鲜的香气和鲜爽的口感都给开释出来。可看待极少茶叶相对老极少的绿茶种类， “中投法” 或者 “下投法” 就挺符合。中投法便是先正在杯子里倒一点水，把茶叶放进去后，再倒水倒到七分满；下投法便是先放茶叶，再倒水。这两种形式都能更好地把茶叶的香气和味道给胀舞出来。

　　冲泡年华对绿茶口感的影响也不幼。凡是来说，绿茶泡 2 - 3 分钟就差不多了。泡太久了，茶叶里的咖啡碱、茶多酚这些物质跑出来太多，茶汤就辛酸了；泡太短了，茶叶的香气和味道又没法敷裕散释。正在沏茶的期间，你可能通过观看茶汤的色彩和闻闻香气来判定年华差不多没。当茶汤造成嫩绿色，香气也四溢的期间，那就可能开喝啦。

　　很多人泡绿茶的期间，民风直接用刚烧开的水。可就像前面说的，水温太高会把茶叶里的养分因素给妨害掉，让茶汤变辛酸。因而呀，泡绿茶的期间，必定要把水温独揽正在符合的界限冲泡，别直接用滚水。

　　有些茶客感应，茶叶正在水里泡得越久，茶汤味道就越浓烈。但看待绿茶来说冲泡，长年华浸泡只会让茶汤辛酸，可达不到思要的成效。因而泡绿茶的期间，得端庄独揽年华，泡好了就快速喝。

　　绿茶凡是能泡个 2 - 3 次，跟着泡的次数扩张冲泡，茶叶里的养分因素和香气物质都缓缓删除了，茶汤的口感也变得淡了。因而呀，别再三冲泡绿茶，否则影响品茶的体验。

　　泡绿茶的期间，选对茶具能更好地把绿茶的品格给浮现出来。玻璃杯便是泡绿茶挺理思的采用，由于它透后，能理会地看到茶叶正在水里伸展的神气，赏玩绿茶的形式美。况且玻璃杯不汲取茶香，能把绿茶的原汁原味给保存住。除了玻璃杯，白瓷盖碗也不错，它能平均地传导热量，让茶叶敷裕受热，把浓烈的香气给开释出来冲泡。

　　水质对绿茶冲泡成效的影响也挺大。凡是来说，泡绿茶最好用优质的自然矿泉水或者纯清水，这些水里的矿物质含量适中，能把茶叶的香气和味道更好地胀舞出来。自来水里的氯气等物质能够会影响茶汤的口感和香气，因而泡绿茶前，最好把自来水放一段年华，让氯气挥发掉。

　　绿茶的香气但是它紧张的品格特点之一。泡绿茶的期间，可别忘了闻香品韵冲泡。茶泡好后，先轻轻晃晃杯子里的茶汤，让茶叶和茶汤敷裕接触，然后把鼻子凑近杯口，深吸一语气，感染绿茶的香气。绿茶的香气可多种多样了，有豆香、花香、果香等等，通过闻香，能更好地咀嚼绿茶的特有魅力。

　　总之，“我最烦的便是先放茶叶再倒水” 这个说法也不是绝对的冲泡。泡绿茶的期间，得凭据茶叶的品种、品格再有己方的口胃，采用符合的冲泡形式。把茶水比例、水温、投茶形式和冲泡年华这些合头因素都独揽好，避开常见的冲泡误区，再用上极少适用的冲泡妙技，就能泡出一杯色香味俱佳的绿茶，意会到绿茶的特有风韵和浓厚的文明内在。不管是己方一私人缓缓喝，如故和同伙一道分享，一杯好茶总能带来不少的夷愉和减弱。返回搜狐，查看更多冲泡绿茶：“我最隐讳”的即是先放茶叶再倒水