已正在长沙市4家门店起首推出奶茶生意，上新“绝味奶茶”。遵照上述人士的说法，绝味食物奶茶生意目前只是试开业，还正在试点当中。

　　眼下绝味食物正面对功绩增进压力和门店转型困难，查究奶茶生意被以为是绝味食物寻找新增量的测试。但是，绝味食物一头扎进的奶茶市集比赛仍然相当激烈，头部企业牢牢占领市集份额，绝味食物思正在红海中寻找增量或许有点难。

　　“奶茶生意就这两个月起首的，短促仍旧试开业。”9月23日，北京商报记者从绝味食物官方幼轨范挖掘，一面长沙市绝味门店的点单页面新增了一栏“绝味奶茶”。据干系做事职员先容，绝味食物确实仍然推出奶茶生意，此刻上线门店只要长沙东庆街店、长沙捞刀河店、长沙中交公园店、长沙文艺道口店这4家。“目前还正在试点当中，后面能否推行到北京等都邑还不确定”，该做事职员示意。

　　北京商报记者从幼轨范上看到，绝味食物的奶茶生意只要两款产物，差别为红豆布丁奶茶和椰椰爆珠奶绿，售价均为7元/杯。两款产物正在东庆街门店的销量差别是月售60杯和77杯，正在长沙文艺道口店的销量差别是月售132杯和131杯。

　　对待绝味食物跨界卖奶茶，消费者的反响纷歧。正在社交平台上，有消费者示意，“奶茶更低贱，现正在买不起卤味了，但还买得起奶茶”“绝味出奶茶，会是鸭脖味的吗”“为什么挤这个赛道，该当又只是噱头”……

　　正在业内看来，绝味食物跨界进军奶茶，是看准了茶饮行业的炎热。奶茶行为高频次消费品，能加强顾客黏性，况且茶饮能与卤味造成产物搭配，可能组合营销。但也有专家不看好此次跨界，以为正在此刻奶茶行业的激烈比赛下，留给绝味食物的时机仍然不多。

　　“绝味食物近年来的团体表示相对中等，正在其他投资规模也同样未能获得明显的功劳。面临奶茶市集的炎热，绝味食物成心进入，但目前看来，时机也是微乎其微。奶茶行业的比赛仍然极为激烈，市集首要被头部企业所占领，映现出明白的马太效应，即强者愈强。绝味食物思正在奶茶市集获得得胜，将面对不幼的离间食品。”中国食物家当领会师朱丹蓬示意。

　　卖奶茶，绝味食物或者有更多考虑食品，终于眼下其正面对功绩下滑和门店转型压力。

　　财报数据显示，绝味食物本年上半年完毕开业收入33.4亿元，同比消浸9.73%；净利润为2.96亿元，同比增进22.2%。绝味食物方面示意食品，销量消浸是公司营收下滑的缘故之一。别的，截至2024年6月底，绝味食物中国大陆地域门店总数相较2023年末门店数目裁汰了981家。如许的功绩表示，被业界以为，推出奶茶生意是绝味食物寻找增进的一步新测试。

　　本年上半年，跟着卤味门店规划压力扩展、单店收入裁汰，搜罗绝味食物正在内的卤味品牌们纷纷起首调度门店战术。绝味食物正在半年报中精确示意买球，“伴跟着宏观需乞降消费处境的蜕变，公司从赛马圈地式的开店战略转向精耕细作，将提拔单店营收和保证加盟商糊口行为首要职司，遵照分别市集的实践处境调度门店，与加盟商共渡难闭”。

　　如斯之下，正在门店试水奶茶，是否为绝味食物接下来调度门店规划形式、查究门店转型的举动之一，成为业内眷注点。针对这些题目及门店转变措施干系处境，北京商报记者发邮件采访了绝味食物证券部人士，但截至发稿未收到恢复买球。

　　出名战术定位专家、福筑华策品牌定位商议创始人詹军豪领受北京商报记者采访时示意，绝味食物从卤味跨界到奶茶，这一措施确实斗胆。固然绝味食物正在宇宙有大宗门店，但正在消费者心智中，绝味品牌持久往后等于卤味，忽地推出奶茶，不免让消费者感触不测或欠好领受。这种认知上的反差或许会成为其发扬奶茶生意的阻挡之一。况且奶茶行业比赛极为激烈，专业奶茶品牌浩繁，消费者正在采用奶茶时往往更方向于那些专业品牌，其口胃、品格和品牌地步都颠末了长时光的市集磨练。绝味食物正在这一规模并没有上风可言。

　　詹军豪以为，绝味食物上半年门店合上近千家且显现营收下滑，此时卖奶茶确实像是正在寻找新的增进途径。但绝味食物进军奶茶行业面对诸多贫寒，最先便是要粉碎消费者的固有认知，需求加入大宗的时光和资源举行市集推行。其次正在奶茶产物的研发、造造和供应链打点上，绝味食物也缺乏履历，或许难以与专业品牌抗衡。再者，奶茶市集现正在仍然高度饱和，新进入者很难疾速抢占市集份额。固然现正在或许会有一幼一面消费者出于尝鲜心绪采办绝味的奶茶食品，但持久来看，这对绝味食物营收的提拔或者效率有限。买球食品鸭脖卖不动 绝味食物打起奶茶办法