买球各设区市、省直管县（市）商场囚禁局、教导局、工业和新闻化局、农业村庄局、商务局、卫生壮健委、行政审批局，赣江新区商场囚禁局、社会成长局、怒放成长局、经济成长局、行政审批局：

　　为贯彻落实商场囚禁总局等六部委《合于加紧预造菜食物安详囚禁 鼓动家产高质地成长的告诉》（国市监食生发〔2024〕27号）（以下简称《告诉》）相合心灵，加强预造菜食物安详囚禁，饱吹全省预造菜家产高质地成长，现就相合任务告诉如下。

　　煽惑企业、社会整体和教导、科研机构等踊跃介入预造菜合联轨范研造。相持当局指导、企业主体、更始驱动、质地提拔的准绳，指导食物坐蓐筹划企业加紧轨范化任务，提拔企业轨范化秤谌。（省工业和新闻化厅、省教导厅、省农业村庄厅、省商务厅、省卫生壮健委、省商场囚禁局按职责分工承当）

　　（一）加紧食物坐蓐许可打点。对比《告诉》中预造菜的范畴，即预造菜也称预造菜肴，是以一种或多种食用农产物及其成品为原料，操纵或不操纵调味料等辅料，不增加防腐剂，经工业化预加工（如搅拌、腌造、滚揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等）造成，配以或不配以调味料包，适宜产物标签标明的储存、运输及贩卖要求，加热或熟造后方可食用的预包装菜肴，不包含主食类食物，如速冻面米食物、利便食物食品、盒饭、盖浇饭、馒头、糕点、肉夹馍、面包、汉堡、三明治、披萨等，厉峻根据国度和省食物坐蓐许可合联规则和文献恳求，贯串食物原料、工艺等要素对预造菜施行分类许可，厉峻许可审查和现场核查，厉把预造菜坐蓐许可合口。鼎力饱动许可审批任务的轨范化、标准化和容易化，遵循预造菜企业需求，煽惑展开“证前引导”，帮帮申请人懂得合联审批要乞降质料清单，优化行政许可供职，提拔行政审批经管成果。（省商场囚禁局承当）

　　（二）加强预造菜坐蓐筹划全合节危害管控。鞭策预造菜坐蓐筹划企业根据《企业落实食物安详主体职守监视打点规则》恳求，确立健康食物安详打点轨造，装备食物安详打点职员。引导企业对比《食物安详危害管控清单》常态化展开危害防控，落实“日管控、周排查、月安排”任务机造，加紧进货检查、流程掌握、出厂检修、储存运输、贩卖操纵全链条食物安详危害管控。（省商场囚禁局承当）

　　（三）加大监视打点力度食品。加紧对预造菜坐蓐筹划企业的普通监视反省食品，要点反省企业进货检查、坐蓐流程掌握、储藏运输、贩卖操纵等合节质地安详手腕落实情状。鞭策预造菜坐蓐者厉把原料质地合，依法检查食用农产物原料的应允达标及格证等产物格地及格证据；厉峻食物增加剂操纵，鞭策企业根据食物增加剂操纵轨范标准操纵，不增加防腐剂，优化产物工艺和配方，尽或许消重食物增加剂的操纵量。机合展开预造菜监视抽检和危害监测，按期展开危害商讨，转达题目隐患。对监视反省、抽检监测中浮现的题目，责令合联坐蓐筹划企业整改到位，酿成囚禁闭环。（省商场囚禁局承当）

　　（一）加强优质原料保护才略。充满发扬江西绿色生态上风，饱吹预造菜家产“接持续三”，以我省宇宙绿色食物原料轨范化坐蓐基地、宇宙有机农产物基地、省级新颖农业全家产链轨范化基地，以及已修筑的一批京东农场、天猫基地、盒马村等优质原质料供应基地为依托，为预造菜家产链供应前段原料支持，杀青预造菜原料的优质平静供应，为预造菜家产成长供应品格保护。（省农业村庄厅承当）

　　（二）饱吹产物更始研发。存身江西资源上风，丰厚预造菜产物种类，煽惑针对赣菜名菜、名幼吃开采预造菜产物。饱吹古板菜肴、地方幼吃、古板上风食物的坐蓐加工工艺、设置向死板化、轨范化、智能化转型升级。撑持预造菜企业与科研院所、职业院校协作，开采出特点明晰、收复性好的技能和产物，打造商场影响力大、拥有树范引颈效率的预造菜产物。（省工业和新闻化厅、省教导厅、省农业村庄厅、省商务厅、省商场囚禁局按职责分工承当）

　　（三）造就强盛龙头企业。煽惑预造菜坐蓐企业确立计划研发、坐蓐加工食品、冷藏仓储、分拣配送等一律部系，打造一批预造菜龙头骨干企业。加强中幼企业配套才略，慢慢生长为更始性中幼企业，专精特新中幼企业。施行操纵“原料基地+加工企业+电商贩卖”“原料基地+主旨厨房+餐饮门店”等形式，成长团餐、定造餐等新业态。（省工业和新闻化厅、省农业村庄厅、省商务厅按职责分工承当）

　　（四）饱吹家产集聚成长。优化家产结构，打造预造菜家产基地，煽惑预造菜企业和上下游配套企业集群式成长。撑持成长包装质料、调味料包、预造主副食物等合联家产。煽惑修筑集研发更始、检修检疫、展览出现、冷链物流、品牌共修、文旅协调的归纳性多性能民多供职平台。（省工业和新闻化厅、省农业村庄厅、省商务厅、省商场囚禁局按职责分工承当）

　　（五）踊跃营造精良家产成长境况。饱吹江西省食物协会树立预造菜分会，为预造菜企业供应新闻技能供职，实时响应和治理企业穷苦，帮帮企业成长，加紧行业自律。鼎力展开预造菜企业和产物品牌宣扬食品，讲好江西品牌故事，鼓动预造菜品牌造就。加大招商推介力度，吸引品牌预造菜企业来赣成长。机合预造菜企业插手出名专业性展会，帮帮企业打响品牌、拓展商场。（省商场囚禁局、省工业和新闻化厅、省农业村庄厅、省商务厅按职责分工承当）

　　（六）施行餐饮合节操纵预造菜昭示。行业主管部分、食物安详囚禁部分加强合作配合，踊跃施行操纵预造菜昭示，煽惑出名餐饮品牌树范引颈，主动公然操纵预造菜加工的菜品名称、预造菜供货商等新闻，保护消费者的知情权和抉择权。（省商场囚禁局、省商务厅、省农业村庄厅按职责分工承当）

　　各地各相合部分要对比省级职责分工，做好当地预造菜食物安详囚禁和家产高质地成长合联任务。

　　省商场囚禁局 省教导厅 省工业和新闻化厅 省农业村庄厅 省商务厅 省卫生壮健委闭于加强预造菜食物食品安好羁系推进家产高质料兴盛的通告