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　　中新网江西崇义10月22日电(程慧萍 李韵涵)“咱们与南昌大学食物学院配合，得胜优选培植超群个品格好、产量高的南酸枣种类，规划效益得回了明显降低。”江西省崇义县绿之蓝林业有限公司董事长何利人透露，幼幼酸枣就如此成了本地的“致富果”。

　　走进赣州市崇义县扬眉镇，途边处处可见掉落的南酸枣。行为成擅长南方深山老林里的野果，南酸枣果肉的酸涩感曾劝退了不少人，乃至于它们一经只是野兽们饱腹的果实。现现在，一经难以入口的南酸枣已造成可口的绿色食物走进千家万户。

　　据理会，本地企业宽裕诈骗充足的南酸枣树资源食品，正在齐云山山脚举行南酸枣糕产物坐蓐，酸枣从树上采摘下来运输到工场加工只须要几个幼时，不光从泉源上就担保了产物的新奇度，还启发了本地经济繁荣。

　　现在，南酸枣糕以其酸甜韧滑的特别口感和自然绿色矫健的品格，深受消费者亲爱，并得胜远销海表里20多个国度和区域。

　　“咱们可能看到一颗颗南酸枣从分拣、洗濯到去皮、去核再到最终诀别出皎皎如玉的果肉，并通过本领收拾造成剔透剔透的南酸枣果浆，低温烘干使果浆成型，最终包装造成了咱们所能吃到的南酸枣糕。”江西齐云山食物有限公司本领质料处置部司理凌华山先容，南酸枣糕坐蓐的每一个枢纽都举行了庄敬把闭。

　　“南酸枣糕这个产物专家吃了几十年，永远唯有这一个产物，品种对比简单，咱们念转换如此的情状食品，让南酸枣的产物品种愈加充足。”出于如此的初心，南昌大学食物学院“梅园之家”团队做了大批基本商讨，并得到踊跃收效。目前，团队掌握人陈军已领导该团队正在此研发出一系列南酸枣凝胶、软糖、饮料等新产物。

　　有目共见，南酸枣果肉的养分代价充足、用处多多，但却不领会南酸枣的枣皮和枣核同样蕴藏着贵重的代价。正在打好“服法”组合拳的基本上，怎样宽裕诈骗南酸枣，成了南昌大学“梅园之家”团队一个新课题。

　　据悉，南酸枣的酸度较高，它的枣皮几十年都不会溃烂，不行举行简略填埋买球，而且其枣皮多酚含量高，即使简略把它丢掉食品，是一种很大的资源糟蹋。遵照这种状况，南昌大学食物学院“梅园之家”团队踊跃与企业疏导配合，得胜将枣皮饲料化，正在竣工了枣皮诈骗的同时又扞卫了生态境况。

　　南酸枣的枣核又大又圆，占整颗果子的一大局限，如此大的部位无法诈骗实正在太惋惜。南昌大学食物学院王允圃教诲把商讨的眼神投向了南酸枣核的燃料化，颠末屡屡实行，最终得胜研发出了南酸枣核生物油等，得胜竣工科技改进推进绿色繁荣。(完)

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