饮食常识Manual
【余婉婷】医疗炊事:肾病饮食入手篇
嗨,咱们是兄弟俩,神似蚕豆,紫赤色,巨细和重量跟着春秋性别而异。对,咱们即是肾脏。成年人肾的长宽厚约莫为10-12厘米,5.0-6.0厘米和3.0-4.0厘米。 男性的肾脏重量约为120-150克,女性略轻。咱们位于身体腹膜后,脊柱两旁,成对浮现,因为右侧有肝脏存正在,平常右肾职位比左肾略低。 A:百般高钠食品的延续攻击(轻易食物、加工成品、调味料的负荷增添......)尚有高脂肪、高嘌呤饮食; 咱们行感人体的下水道,每天过滤约1.8L的液体,历久加班狗,原来很薄弱。呜呜呜~ 你们进食的食品、液体、药物都邑由咱们过滤。咱们也会由于炎症饮食,缺血,免疫反映,高血压,高血糖,药物毒性受到毁伤,有些毁伤是可逆的,当肾构造或者成效损害延续时分>3个月,则推敲不成逆的慢性肾脏病(CKD)。 肾脏成效受损早期表示为卵白尿和血尿,跟着病情成长,恐怕浮现肾脏成效受损,量度肾脏成效的厉重目标是肌酐和肾幼球滤过率。 血清肌酐(Cr):血清肌酐受春秋、性别、肌肉量、饮食、药物等诸多身分影响。目前它仍是剖断肾成效最平凡的目标。 肾幼球滤过率(GFR):指单元时分内两肾天生滤液的量,是量度肾脏成效最无误的目标之一,凭据GFR,可将慢性肾脏病分为5期。 1. 病情安闲、体重处于圭臬体重畛域内,举荐的能量摄入为35kcal/kg/d; 主食拣选: 低卵白大米、低卵白面条;淀粉类/ 玉米淀粉、藕粉、马蹄粉、粉丝、红薯粉、土豆粉条(首选);谷物类/大米饮食、面条、馒头、面包(限量运用) ;薯类/土豆、芋头、甘薯、淮山等; 低卵白淀粉:含卵白质低(0-0.5克/100g),采用低卵白淀粉行动主食,削减卵白质摄入饮食。 麦淀粉:(幼麦粉中去掉卵白质后的产品) 奶黄水晶饺、鸡蛋麦淀粉饼、紫薯水晶汤圆、牛肉水晶饺;马蹄粉、红薯淀粉、粉皮、粉丝、西米、藕粉; 优质卵白质饮食: 卵白质所含的必须氨基酸品种具备,数目充溢、比例合适、如动物卵白和大豆卵白;正在节造卵白质总量条件下保障50%的优质卵白。 植物卵白食用法则: 含磷量适中及偏低的豆成品;大豆及成品可削减脂质肾损害饮食,贬抑肾脏疾病发作和成长流程。 动物卵白食用法则(限量拣选):脱脂牛奶、鸡卵白、鱼肉、去皮鸡肉、牛肉、瘦猪肉。 [2]中国养分学会.中国住民伙食指南(2016).百姓卫生出书社,201 截止到 2024 年 9 月 2 号上午 8:00 时饮食,本平台体贴人数为:379951名。更多音讯点击左下角阅读原文查看。【余婉婷】医疗炊事:肾病饮食入手篇