9月12日，海淀区墟市拘押局向新型人为智能革新企业“享刻智能本领（北京）有限公司”发表全市首张具身智能机械人食物谋划许可证，象征着具身智能这一AI周围当先本领希望迟缓进入餐饮墟市。同时，海淀区正在天下率先索求AI餐饮行业食物安闲拘押革新，协议首个《餐饮任职周围智能机械人编造安闲请求及卫生范例》《餐饮任职智能机械人编造食物安闲拘押重心》，增添了AI餐饮行业的食物安闲拘押空缺。

　　跟着大模子、人形机械人、具身智能本领等新型人为智能正在环球畛域内的繁盛生长，欧美主流餐饮品牌巨头90%以上已主动采用人为智能及机械人等智能化本领晋升餐饮企业运营效果，国内正正在稳步跟进，从送餐机械人到配菜机械人，再到烹调机械人，古板餐饮行业正体验一场全方位的智能化改革。

　　比拟于目前市道上单职分实行的煎饼机械人、煮面机械人，享刻智能研发的具身智能机械人LAVA，拥有多职分实行、感知决定才干、研习才干、交互才干等特征，能够主动占定食材、自立驾御烹调韶华及食物韵味口感，还能够通过自立研习继续“解锁”新菜单，遵循现时作事境况占定和上报安闲危机隐患。正在餐饮行业从业职员流失且人为本钱上升的后台下，具身智能本领的利用，不但有帮于降本增效、范例食物加工流程，还能知足消费者对菜品口胃的细致化需求。

　　“相较于欧美主流墟市的角逐敌手，中国餐饮任职周围的智能化机械人处于起步阶段，咱们现时最必要追逐的是正在利用场景段数据的积攒，自负跟着国内墟市关于餐饮任职智能机械人这一新笔直行业的利用和中国强大的餐饮业态基数，咱们正在利用场景的数据积攒会有很大的潜力饮食。”享刻智能创始人兼CEO陈震先容。

　　目前，享刻智能已正在海淀区东升国际科学园落地运营了供应炸造食物餐饮任职的第一代无人档口机械人。据悉，此次具身智能机械人“持证上岗”后，该公司将正在海淀区五道口人为智能体验街区、花圃途街道首享科技大厦等地开揭树模性试点谋划，并部署正在今岁尾与中国连锁餐饮品牌巨头杀青互帮，实现万店周围品牌餐饮的落地测试。

　　2024年，海淀区国民当局颁布《打造天下具身智能革新高地三年作为计划》，旨正在以大模子等人为智能本领冲破为引颈，打造拥有环球影响力的具身智能革新策源地和利用树模高地。正在餐饮任职机械人LAVA落地经过中，海淀区墟市拘押局及花圃途街道墟市拘押所主动对接兼顾，为企业疾捷买通上市许可流程。据海淀区墟市拘押局餐饮任职安闲监视管造科科长夏萍萍先容，“企业获批许可并依法申诉后，具身机械人编造就具备了展开谋划行为的资历，能够正在全市的谋划场面落地谋划。前期咱们也对它的食物加工流程举行了梳理，提出危机点及厘正主张，帮帮企业合规谋划、强壮生长。”

　　新业态“倡议”新拘押，为保证聪敏餐饮给广泛消费者带来加倍疾速、强壮、宁神的任职体验，海淀区墟市拘押局与享刻智能、花圃途街道人为智能物业同盟配合斟酌拟定了《餐饮任职周围智能机械人编造安闲请求及卫生范例》，针对智能筑设食物加工流程及特征，从本原安闲饮食、编造安排、食物卫生、安闲范例、卫生范例和管造法则提出请求，关于AI餐饮行业拥有引颈树模意旨。同时，从专业拘押角度，协议了《餐饮任职智能机械人编造食物安闲监视搜检重心》，增添AI餐饮行业的食物安闲拘押空缺。并与海淀区饮食任职行业协会联络推动餐饮任职周围“操纵自愿筑设从事食物谋划”群多轨范协议作事饮食，以轨范革新帮力行业升级焕新饮食。（中国日报北京记者站 杜娟/北京市海淀区墟市拘押局）餐饮行业首个具身智能机械人亮相北京海淀AI餐饮食物安闲羁系同步发力