9月24日，正在“2024餐饮IP流量进展论坛”现场，红餐家当筹议院与红动食刻共同揭晓的《餐饮IP流量筹议陈说2024》，将给专家谜底。

　　9月23—26日，2024第四届中国餐饮品牌节（红餐·第32届HCC餐博会）正在广州获胜实行。本届嘉会以“聚力·共好”为大旨，通过成立餐饮品牌力峰会、多场专题论坛、颁奖盛典、HCC餐饮展、《红人面临面》专访等多种方法，与餐饮家当链创业者和处分者深度互动，为餐饮伙伴赋能，造造更有用的链接价格。

　　正在9月24日的“2024餐饮IP流量进展论坛”现场上，红餐家当筹议院与红动食刻共同揭晓了《餐饮IP流量筹议陈说2024》（以下简称“陈说”）。该陈说全方位理会了餐饮IP流量的发发近况、特征与来日趋向，为餐饮企业、餐饮从业者打造IP供应了精准洞察与实战指南。

　　论坛上，红餐网共同创始人、副总裁樊宁对其睁开了深化解读。下面为陈说的闭系解读实质。

　　餐饮IP指的是正在餐饮行业中以品牌塑造、人物现象、文明符号、产物打算等式样造成的常识产权。遵照重心主体的区别，餐饮IP可分为个体IP、品牌IP、产物IP等三大类型。个中，个体IP依赖个体影响力，品牌IP表现满堂品牌文明，产物IP则以简单爆款产物为重心举行延展。

　　而餐饮IP流量特指通过餐饮IP吸引的线上与线下的幼心力和用户到场。它不只囊括餐饮IP正在互联网和社交媒体平台上爆发的线高贵量，比如用户对品牌实质的点击、评论、分享等互动，还囊括其带来的线卑鄙量，即品牌门店的到访人数或客流量。

　　跟着互联网本领迭代加快与社交媒体生态的日益成熟，各式IP根据本身特点，发现出各具特性的滋远程径与进展政策。今朝，餐饮IP化已进入一个更为理性与细密化的进展阶段。

　　与此同时，餐饮品牌、餐饮IP与实质平台之间构修了一种深度交融的贸易价格流转相干。即餐饮品牌聚焦于盘踞消费者心智中的“理性认知”领地，为消费者供应采选该品牌的真切由来；而餐饮IP则更深化一层，通过构修一个不妨触感人心、激发激情共识的特殊激情联合点，占据消费者心智中的“激情高地”。

　　由此可见，正在餐饮品牌的背书和资源加入下，餐饮IP的重心正在于累积闭切与人气，以此深化消费者对品牌的认知与消费偏好，进而有用驱动线卑鄙量的拉长，并跟着功夫的堆集，这些流量逐步转化为品牌资产，为品牌的永恒进展注入动力。

　　餐饮IP的迅速进展离不开餐饮行业比赛日益激烈、餐饮实质消费需求迅猛拉长以及互联网、社交媒体被通俗利用等主要成分的促使。

　　然而，流量行为幼心力经济的通用“泉币”，近年来，流量的比赛渐渐进入下半场。

　　实情上，正在流量比赛的上半场，社交媒体、短视频等新兴平台不竭展示，市集处于流量井喷期，餐饮IP通过相对简易的方式就能获取豪爽流量。今朝，跟着流量盈余逐步消退，过往的流量运营方式成果削弱，流量的获取本钱光鲜升高。

　　与此同时，跟着消费者正在实质平台上的幼心力越来越分开，流量的比赛渐渐从数目转向质料，餐饮IP越发重视获取精准、有用的流量。粉丝经济渐渐向“深度运营”转动，餐饮IP须要越发精准和更始的政策来争取有限的幼心力。

　　另表，各大社交媒体和实质平台的流量逐步向少数头部实质分娩者聚合，餐饮流量的分派显现出聚合趋向。这种流量分派形式导致中腰部餐饮品牌或IP，以及新入局者获取流量变得较为贫寒。

　　当下，深耕实质、加强品牌认同、细密化运营正在餐饮IP流量比赛中的主要性愈加凸显。餐饮IP须要越发全盘、多元的战术智力正在激烈的比赛中脱颖而出。

　　个体IP厉重以实质吸引粉丝闭切。从实质定位上看，个体IP厉重分为常识分享类IP、企业家IP、厨师类IP、美食分享类IP这四大类。正在这些赛道中，曾经出世了一批优质实质分娩者，他们以各自特殊的式样吸引着广漠消费者的闭切。

　　而品牌IP方面厉重以契合品牌文明的卡通现象为主。近年来餐饮品牌越来越重视IP现象的斥地和运营，据红餐家当筹议院不统通通计，2024年海底捞、绝味鸭脖、豫园、吉利馄饨等品牌均推出新的IP现象。

　　同时，瑞幸咖啡的打工鹿饮食、蜜雪冰城的雪王、太二酸菜鱼的二老板、正新鸡排的鸡王等品牌IP现象正在各大社交媒体上保留较高的生动度。

　　产物IP则正在产物的根蒂上融入品牌理念，受到消费者的通俗承认，从而逐步成为品牌的代名词。

　　譬喻，以伯牙绝弦为首的原叶鲜奶茶成为了霸王茶姬的产物IP；而多肉葡萄、多肉青提行为新茶饮初期的爆款产物成为了喜茶的产物IP；生椰拿铁则成为了瑞幸咖啡的产物IP。除此以表饮食，尚有费大厨的辣椒炒肉、巴奴毛肚暖锅的毛肚等。

　　实情上，餐饮品牌能借帮一个产物IP的热度，衍生更多产物样式，正在促使销量的同时，也能再三扩展品牌的影响力和流传力。

　　个体IP重视特性化影响力，通过粉丝和实质影响力举行变现，贸易形式多样且活泼性高，但须要不断高质料的实质输出和粉丝互动以保留热度。品牌IP夸大品牌文明和现象的延迟，通过品牌授权、联名和线下营谋等方法，将IP的影响力拓展到多元场景，并通过永恒的IP筹办堆集效益。产物IP以产物为重心，更重视用户体验，通过晋升产物自己的体验感和质料，促使消费者反复添置。

　　跟着消费者触媒习性的分开化，区别平台上的用户属性、实质偏好也各不沟通，多平台构造曾经成为餐饮品牌及IP运营的主流趋向。

　　56.1%的上榜IP进驻了5个实质平台。而进驻4个平台的上榜IP占15.9%，个中人人半IP以抖音、速手、视频号和幼红书为厉重阵脚，值得幼心的是，无论上榜IP采选入驻多少个平台，抖音都成为了它们不行或缺的标配，表现了抖音正在餐饮IP实质流传中的重心位置。

　　另表，上榜的厨艺厨师IP和美食探店IP均匀进驻平台数相对较多，分歧为5.0个和4.7个，影响力厉重聚合正在抖音、速手、B站等平台。而专业常识IP和企业家IP则分歧均匀进驻3.6和3.5个平台，二者实质专业度相对更高，影响力厉重聚合正在抖音、速手、幼红书等平台。

　　专业常识IP的实质目标显现多样化的特征，造成餐饮创业项目调研、品牌筹办常识、供应链清点、餐饮品牌深度访说等多个细分赛道，且实质的针对性较强，拥有较高的专业性和适用价格，实质均匀评赞比到达8.9%。

　　另表，专业常识IP实质产出安稳，实质揭晓量为均匀0.4条/天。同时，专业常识IP更重视常识流传的永恒堆集，实质具备不断的参考价格，造成常识输出带来的长尾效应。

　　企业家IP的实质目标方向于分享贸易体验、品牌文明和筹办处分常识，实质有深度且拥有肯定的巨子性。企业家IP的实质均匀揭晓量为0.3条/天，而实质均匀互动量到达0.5万/条且均匀评赞比到达9.7%，可见其满堂揭晓频率不高，但实质不妨激发深度互动。

　　满堂上看，企业家IP正在餐饮行业中具备较强的影响力，其不断的实质输出不只流传了品牌价格，巩固了消费者对品牌的激情贯串，还不间断地为行业踊跃发声，促使餐饮行业的进展和强壮。

　　厨艺厨师IP的实质多以涌现厨艺技能、烹调进程、美食造行为主，实质相对笔直且简单化。厨艺厨师IP的实质均匀涨粉量到达3,315个/条，实质均匀互动量到达4.3万/条，但均匀评赞比仅为3.9%。可见，厨艺厨师IP拉长潜力较高，互动力较强，但互动深度较浅。

　　实情上，厨艺厨师IP实质的观多互动多是盘绕菜品创造、食材搭配、饮食文明举行换取，且以即时反应和短期换取为主。满堂上看，厨艺厨师IP的实质协商深度有限，难以促使观多深化协商更通俗或更深层的餐饮闭系线.美食探店IP：实质文娱性较强，互动力、互动深度、拉长潜力均较高

　　另表，美食探店IP的实质互动力和互动深度较高，实质均匀互动量到达5.7万/条，均匀评赞比到达8.0%。美食探店IP大凡通过亲自体验举行分享，容易激发观多爆发共识，进而胀励起粉丝互动的盼望。

　　同时，餐饮IP应闭切流量去核心化的趋向，活泼应对市集改观。正在品牌方、消费者及本领的协同促使下饮食，餐饮IP将不断为餐饮行业的进展注入生机与动力。

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　　9月24日，正在“2024餐饮IP流量进展论坛”现场，红餐家当筹议院与红动食刻共同揭晓的《餐饮IP流量筹议陈说2024》，将给专家谜底。正在9月24日的“2024餐饮IP流量进展论坛”现场上，红餐家当筹议院与红动食刻共同揭晓了《餐饮IP流量筹议陈说2024》。与此同时，跟着消费者正在实质平台上的幼心力越来越分开，流量的比赛渐渐从数目转向质料，餐饮IP越发重视获取精准、有用的流量。当下，深耕实质、加强品牌认同、细密化运营正在餐饮IP流量比赛中的主要性愈加凸显。饮食餐饮IP流量磋商陈说2024揭晓：流量比赛进入下半场餐饮IP回归理性成永恒