克日，浙江省湖州市南浔区石淙镇的厨师正在龙虾狂欢节现场烹造幼龙虾。新华社记者 徐昱摄

　　又到了花式吃幼龙虾、烤串、海鲜的时节，坚信不幼年伙伴一经正在和家人、同伴沿途进货食材饮食、烹调美食了。正在享福厚味的同时，少少饮食安笑的隐患就正在身边，这些食物安笑常识谢绝粗心。

　　幼龙虾属于水产物，容易领导寄生虫。假使正在加工幼龙虾的进程中，没有烹调至熟透，或是幼龙虾不簇新，食用后很或许惹起急性胃肠炎。很多幼龙虾经烹调后，口胃重、辛辣刺激，吃太多容易刺激肠胃。同时，喝冰啤酒会导致喝酒者胃肠道的温度急速消浸，血流量删除影响消化功用，常见症状即是拉肚子。

　　于是，正在烹调幼龙虾的时期，高温烹调浸没寄生虫；口胃上不要过辣，一次性不宜吃得过多，以删除对肠胃的刺激，特别是肠胃功用不全的人更要慎食。

　　食品正在烧烤进程中，瘦肉中的卵白质被烤焦烤黑，会变成多量杂环胺类物质，而肥肉中的脂肪被烤焦烤黑，就会出现多量的苯并芘，这两种物质均为致癌物。

　　假使实正在掌管欠好火候，可能将食品包一层锡纸后再烤。别的，肉类可能先腌再烤，最好不要一直地边烤边放调料，避免摄入太多盐。最终，吃烧烤的时期可能普及烧烤中簇新果蔬的比例，平均养分摄入。

　　夏日，很多人尤其是沿海区域的住民都可爱吃爆炒海鲜饮食，此中海螺的人气颇高。然而有一种海螺织纹螺却食不得，夏日吃海螺的时期需幼心差别。织纹螺差别于其他可食用的海螺，若失慎食用，会正在短年光内腐蚀人体的中枢神经体例，使人出现头晕、吐逆、口唇及手指麻痹等中毒症状。

　　织纹螺尾部较尖、修长，表壳色彩为紫褐色或红黄色，螺肉为淡黄色。织纹螺毒素的合键因素是河豚毒素类毒素，这种毒素湮没期最短为5分钟，最长为4幼时，且热褂讪，煮沸、盐腌、日晒等均不行将毒素捣乱。于是，为避免中毒，消费者应不进货和食用织纹螺。（起源：科普中国）夏季美食季来了送你一份和平饮食幼贴士