扬子晚报网11月17日讯（通信员 王国静 记者 陈咏）15日到17日，首届饮食文明地舆与美食旅游咨询前沿论坛暨中餐非遗技术传承文明和旅游部核心实行室2024年学术年会，正在扬州获胜举办。

　　本次行径由扬州大学拉拢天下中餐业拉拢会、江苏省旅游学会主办，扬州大学旅游烹调学院、中餐非遗技术传承文明和旅游部核心实行室等单元承办。来自南京大学、厦门大学、中山大学等高校的150余位专家学者参加行径。

　　扬州大学党委常委、副校长赵文雅教学示意，扬州大学勉力于学科的交叉交融与改进开展，本次年会的举办是对国度计谋的主动呼应，旨正在集聚行业伶俐，同谋饮食文明地舆与美食旅游范围的表面构修、多维度框架及履行途径，为干系学科的高质料开展注入强劲动力。邢颖致辞说，要将咨询效果转化为激动旅游业开展的实践行为，接连激动文明与旅游的深度交融，增进文明旅游业的高质料开展。黄震方则聚焦数字手艺新机会，商量了美食旅游正在激动文旅家当开展中的苛重感化。

　　行径分为重心讲述与分论坛两个阶段。重心讲述阶段，天下中餐业拉拢会会长邢颖，厦门大学一级教学、博士生导师彭兆荣，中山大学教学、博士生导师曾国军、贵州大学教学邓力、扬州大学教学、博士生导师侯兵，区别缠绕美食旅游若何赋能都邑特征化开展、人类学视角的“滋味”解读、守旧饮食与非遗传承、大食品观计谋下的“人-食-地”干系重塑、旅游影响下的地方饮食文明临蓐嬗变、中国餐饮的科学化与智能化等前沿议题，举办深化理解与交换。分论坛分为四个中心：饮食文明地舆的表面与履行摸索、文旅交融与美食旅游的新途径、饮食非遗与消费趋向、数智科技与文旅家当的交融开展。行径还修设了出色论文评比和颁奖症结饮食，历程专家组多轮次庄敬评审，复旦大学、西南大学、华南农业大学、扬州大学等单元作家提交的论文获评出色饮食。

　　扬州大学旅游烹调学院院长侯兵示意饮食，本次行径是扬州大学饮食文明与餐饮科学咨询的有益摸索，表示了餐饮美食咨询的多元视角，缠绕玄学、汗青、文明、科技等方面变成了交叉交融咨询的学科架构，发生了通俗的社会影响饮食。首届饮食文明地舆与美食旅行斟酌前沿论坛正在扬州举办