连日来，福州气温动摇大，雨水增加，若何通过调动饮食机闭来巩固体质、提防疾病？记者25日就此采访了福州市疾控核心副主任医师詹文青。

　　“跟着气温消浸买球，人体为了保卫体温，基本代谢率会有所增长，相应地对能量的需求也会增大。”詹文青提议，此时节可能符合增长能量摄入，同时通过摄入足够的B族维生素、维生素C和维生素A来进步抵御技能。

　　正在饮食方面，应着重举行温补，以滋补五脏、抵御严寒买球。可能将羊肉与生姜搭配食用，不仅能补阳驱寒饮食，还可能保暖；鸡肉和栗子沿途吃，不妨巩固脾胃成效，饱动血液轮回；鸭肉和山药也是不错的组合，既能滋阴又能解腻。别的，还可能多吃根茎类植物，如红薯、芋头、土豆等，它们既能替换主食供应能量，又能补中益气，调理肠道菌群，巩固体质。

　　朝夕温差大，气温逐步走低，增加希奇蔬果同样主要。深绿色的叶菜包括矿物质、维生素、炊事纤维以及植物化学物，每天应确保摄入300至500克。提议挑选当季的希奇生果，它们富含水分与炊事纤维饮食，有利于润肺去燥。须要提神的是，生果罐头、干造蔬菜等加工食物因为也许增添了洪量的糖分或盐分，应尽量省略摄入，果汁和蔬菜汁不行庖代希奇的蔬果。

　　值得闭心的是，此时节人们往往会因天色变革而更偏向于重口胃的食品，然而高盐高油的饮食对强健晦气买球。詹文青先容，依照《中国住民炊事指南（2022）》，要秉持平淡少盐的炊事法则，将烹饪盐的摄入量负责正在每人每天不跨越5克，避免吃太多油炸、烟熏类食品。正在烹调形式方面，倡议蒸、煮、炖、烤等有益强健的烹调本事，低浸对黄油、酸奶油等高脂肪调料的操纵，从而完成控油少盐的目标。

　　别的，饮食上依然要遵照“食品多样饮食，谷类为主”这一准则，将主食和副食合理搭配，保障一日三餐准时且定量，个中早餐尤为主要。符合增长动物性食品的摄取，如鱼、禽饮食、蛋、瘦肉、奶成品等，而且搭配豆类及其成品，以保护卵白质足够供应。抉择强健的零食，例如坚果、酸奶之类，要应时适度食用，尽量避免食用高糖、高脂、高能量这类不强健的零食。（记者 林文婧）

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