，这个被称为“无声杀手”的慢性疾病，正寂静影响着环球数亿人的矫健。正在中国，高血压患者人数已跨越2.7亿，且患病率仍正在逐年上升。高血压是血汗管疾病的紧要损害身分之一，它不但补充了患心脏病和中风的危急，还或许导致肾脏疾病和其他矫健题目。

　　高血压的界说与诊断：高血压是指正在静息形态下，动脉血压继续升高的病理形态。遵照最新的高血压诊断程序，未运用降压药物的情景下，非同日3次诊室血压跨越130／80mmHg，即可诊断为高血压，并应起首调节。跟着血压的升高，或许带来心脑肾及全身血管的危机。历久的高血压会毁伤血管壁，导致动脉硬化，补充心脏病和中风的危急，高血压还或许导致肾脏疾病，如肾幼球硬化，进而影响肾功用。所以，高血压的防治使命显得尤为紧要。

　　合理的饮食对付高血压患者来说至合紧要，它不但不妨帮帮负责血压，还能防卫和省略合系并发症的产生。一经确诊高血压的患者、血压有升高迹象、或者纯朴念要防卫高血压的矫健人群，要留心均衡伙食，保障五类养分素的摄入。均衡伙食应由五大类养分素构成：碳水化合物（越发是谷薯类）、卵白质（征求植物卵白和动物卵白）、脂肪、伙食纤维饮食、矿物质。

　　主食弗成不吃，碳水化合物是身体的首选和最急迅的能量出处，对矫健和身体功用至合紧要，越发是大脑和红细胞险些齐全依赖碳水化合物行动能量。高血压患者无误摄入碳水化合物的法则紧要征求以下几点：1饮食、负责总热量，碳水化合物应占总热量的55％～65％，以负责体重正在寻常局限内。2、选拔高质地碳水化合物，保举摄入高质地的碳水化合物，如全谷物，替代低质地的碳水化合物，如精造谷物和增加糖。3、补充全谷物和薯类摄入，保举成年住民每天摄入谷类食品（大米、幼麦、玉米、幼米等）200～300克（个中蕴涵全谷物和杂豆类50～150克），薯类（红薯、山药等）50～100克。粗粮和精粮搭配着吃，约莫各占一半。

　　卵白质是人体必要的紧要养分素之一，它正在庇护人命和矫健方面饰演着多种环节脚色：1、细胞修建和修复：卵白质是组成人体细胞和结构的根本因素，对付细胞的成长、修复和更新至合紧要。2、酶的活性：公共半酶是卵白质，它们催化生物体内的各式化学反映，使人命举动得以顺手举行。3、激素的合成：很多激素如胰岛素和成长激素，都是卵白质或卵白质衍生物，它们调动身体的很多心理功用。4、免疫反映：抗体是卵白质，它们是免疫编造识别和中和表来病原体（如细菌和病毒）的环节因素。5、肌肉修建和爱护：卵白质对付肌肉的修建、爱护和修复至合紧要，十分是对付运启发和常常举行体力举动的人。

　　高血压患者应适合添加卵白质，可多选拔肉类、奶类、鱼类、大豆及其成品德动卵白质出处，少食用或不食用深加工的高盐、高脂肪、高胆固醇的卵白质食品。动物出处的卵白质很紧要，它能供给完全的氨基酸，植物出处的卵白质无法供给少许人体必要的氨基酸，于是动物植物卵白质都应摄入，越发是动物性卵白质。

　　脂肪正在人体中饰演着多种紧要的脚色：1、能量出处：脂肪是身体的紧要能量储蓄阵势，每克脂肪可能供给9千卡的能量，比碳水化合物和卵白质供给的7千卡要多。2、必要脂肪酸：必要脂肪酸（如ω-3和ω-6脂肪酸）对人体矫健至合紧要，它们对大脑发育、心脏矫健和炎症反映都有影响。3、细胞布局和功用：脂肪是细胞膜的构成局部，有帮于庇护细胞布局和功用，确保细胞表里物质的有用调换。4、维生素的运输和汲取：脂溶性维生素（A、D、E和K）需求脂肪本事被身体汲取和运输。

　　饮食中，该当少吃垃圾油，譬喻少吃加工红肉成品，如培根、腊肠、香肠等，少吃油条、炸鸡、薯片等油炸食品。这些食品中的饱和脂肪酸可能升高血脂和血清胆固醇水准，从而补充冠心病、脑卒中的危急，零食中的油脂，譬喻植脂末，往往蕴涵大宗反式脂肪酸，对矫健倒霉。咱们应吃好的油、矫健的油脂，越发是补充欧米伽3脂肪酸的摄入，如橄榄油、山茶油、深海鱼油，且可能适量食用坚果，如杏仁、核桃和榛子等，坚果不但可能供给矫健的脂肪，同时还能供给卵白质、伙食纤维和其他紧要养分素。

　　伙食纤维是植物性食品中不行被人体消化酶认识的碳水化合物，对人体矫健有着紧要的感化。1、它不妨补充粪便体积，防卫便秘。2、有帮于肠道益生菌的成长，改革肠道菌群均衡，省略肠道对无益物质的汲取。3、能帮帮下降血汗管疾病危急，下降血液中的低密度脂卵白（坏胆固醇）水准。4、有帮于负责血糖和胰岛素水准，省略患血汗管疾病的危急。5、还不妨负责体重，补充饱腹感，省略食品摄入量，下降能量密度，有帮于体重处置。以下是少许富含伙食纤维的食品出处：全谷物，各式豆类，蔬菜，越发是绿叶蔬菜，生果，坚果和种子，马铃薯和薯类等等。保举高血压患者多吃含伙食纤维充裕的蔬果，食品中的深色蔬菜要占到总蔬菜量的一半以上。逐日希奇蔬菜摄入不少于300克，起码3种，最好5种以上；生果逐日应摄入200～350克，可选拔1到2种有机生果。

　　食品中的矿物质对人体矫健至合紧要，它们是组成身体结构、庇护心理功用和生化经过的必要元素。摄入过多过少对矫健都是倒霉的，高血压患者最先要负责的是钠盐的摄入，过多的钠摄入会导致体内水钠潴留，补充血液轮回压力，使血压升高。寰宇卫生结构提议，每人逐日食盐摄入量应渐渐降至5克以下。所以，高血压患者应省略食用高盐食品，如泡菜、咸鱼、咸菜、火腿等，并省略加工食物和腌造食物的摄入。正在烹调时，可能运用自然调味品代替盐，逐步民俗平淡口胃，譬喻运用花椒等香料、草药和醋等来补充食品的韵味，以省略对盐的依赖。同时，钾元素是庇护血压均衡的环节。钾可能帮帮调动体内的钠含量，通过补充钠的排出，抵达降压的成果。高血压患者应补充富钾食品的摄入，如希奇蔬菜、生果和豆类等，详细说来，马铃薯、西红柿、南瓜、甜菜根等食品都含有充裕的钾，这些食品不但富含钾，还供给了充裕的伙食纤维和其他养分素。

　　其它留心，适量摄入富含钙、镁的食品，钙和镁对血压的调动也起着紧要感化饮食。钙摄入亏损是我国住民的广博题目，提议高血压患者适合补充钙的摄入。镁对界限血管编造可能起到血管扩张感化，可抗拒高钠的升压感化。所以，高血压患者应适合选拔富含钙、镁的食品，如牛奶、豆成品、坚果等。

　　除了留心添加优质的五大类养分素，也要留心什么东西不行吃或少吃，譬喻该当束缚喝酒和含糖饮料。高血压患者不宜喝酒，喝酒者尽量戒酒。纵然少量喝酒也会对矫健变成不良影响，譬喻补充血管硬化水准，补充肝脏掌管等。不宜饮用含糖饮料，征求碳酸饮料和果汁饮料，含糖饮料会加重胰岛掌管，容易诱发糖尿病，也会间接影响血压，保举喝白开水或自然矿物质水，保障摄入足够水分。正在温和天气条款下，成年人每天喝水1500～1700毫升。

　　倘若专家看了上面的先容，依然感觉有些繁杂，可能遵从如下的方便法则来用膳：1、每顿主食可能一拳头，个中粗细搭配各占一半，肉蛋豆成品可能一拳头，蔬菜可能两拳头。2、烹调多蒸煮，少煎炸，少油少盐，适合添加深海鱼油和橄榄油。3、每天200ml操纵乳成品。4、每周适量摄入生果。5、戒烟限酒限糖。

　　归纳饮食处置与生涯体例调理，通过服从上述饮食法则，高血压患者可能有用地负责血压，改革生涯质地。需求留心的是，每个患者的详细情景或许分别，所以正在实行饮食企图时，应遵照部分的矫健景遇和大夫的提议举行调理。通过科学的饮食处置，高血压患者可能享福更矫健、更灵活的生涯。同时，高血压患者应调理生涯体例，征求合理饮食、适量运动、足够睡眠等。提议高血压患者每周举行起码150分钟的中等强度有氧运动，如疾走、拍浮或骑自行车等。

　　高血压的防治是一个历久而繁杂的经过，需求患者、大夫和社会的协同戮力。通过矫健的生涯体例和科学的处置办法，咱们可能有用地负责高血压，省略心脑血管疾病的产生，降低生涯质地。（北京情义病院 全科医学科 杨梓琪 主治医师 姜春燕 主任医师）降压食典：高血压患者的饮食指南