香港这座亚洲美食之都，吸引多数美食喜爱者们的眼光。除具有传承经典的“非遗美食”，另有融贯中西、缤纷多元的创意当代好味。这些美食凝固香港人爱戴守旧又绽放容纳的心灵饮食，是香港美食文明中不行或缺的璀璨亮色，为整座都邑扩展馥郁烟火气。

　　饮食业是撑持香港旅游业的紧要支柱之一，拥有紧要的经济及社会效力，又是煽动香港成为宜居都邑的元素。正在香港，环球差异地方的餐馆都能“共冶一炉”，从高等美食到陌头幼吃，其背后是香港这座都邑的文明。此前接纳媒体采访时，香港特区行政主座李家超就曾说：“我真的很爱好香港，最爱好它的美食。”

　　刚遣散的11月饮食，香港旅游发扬局推出“品位全城”运动，邀请逾450家餐厅及酒吧列入，包含27家米其林引荐餐厅和4家《黑珍珠餐厅指南》一钻餐厅，让香港市民和乘客长远感觉香港“美食之都”的魅力。

　　图为列入香港旅游发扬局“品位全城”运动的局部美食。中新社记者 李志华 摄

　　“来到香港定要品尝隧道美食。”接纳中新社记者采访时，中国内地乘客赵密斯刚走出西九龙高铁站，向记者娓娓道来此次来港设计。她说，来港嬉戏必不行少的是“美食打卡”枢纽，除咖喱鱼蛋、牛杂这些富饶烟火气的街边幼吃饮食，颇具港式韵味的粤菜也是不行错过的对象。

　　“港式菜肴多从广式菜肴的根柢中演变而来。”万豪金殿行政总厨邓家濠说，香港是国际都邑，全国各地的食材都是香港厨师可能使用的原原料。“比如咱们会用到黑松露、鱼子酱，让菜肴正在口感上更厚实。同时，咱们也会正在烹调手段上有所更始。”

　　邓家濠举例道，此次“品尝全城”运动中，他们推出特征菜“万豪贵妃叉烧搭配金钱鸡翅”，此中“金钱鸡翅”是联络炸鸡翅和金钱鸡两道守旧中式菜肴，将鸡肝、猪肉等金钱鸡的馅料切碎放入鸡翅，再炸造而成，“吃下去齿颊留香”。

　　沿海岸徐徐而行，感觉维多利亚港日落之美，享福慵懒息闲韶光。夜幕低垂，华灯初上的维港尤其迷人。位于中环船埠一家名为“Watermark”的餐厅高朋满座，列入“品尝全城”运动让这家餐厅成就颇丰。

　　“列入运动后，客流简直呈双位数伸长。”Watermark餐厅运营司理Francis对记者说，为招待香港市民和差异地域乘客，餐厅选用加拿大牛排、美国波士顿龙虾饮食、安定洋鳕鱼、香港当地三黄鸡等差异食材，既表现香港融会中西的特征，也生气让海表乘客宾至如归。“餐厅坐落正在维港边，视野空旷，客人享福美食的同时，也可尽享香港美景。”

　　美食，反响一座都邑的文明气质，也是吸引乘客的紧要元素。此前正在某美食平台宣告的“必吃榜”中，香港39家餐厅上榜，数目正在十多个都邑中称冠饮食，显示香港“美食之都”的位置获群多认同。业界信托，跟着12月1日起深圳市住民赴港旅游“一签多行”战略的执行，会有更多内地乘客到来，经验香港这座都邑的中西聚会与兼容并蓄，同时鼓动香港餐饮业进一步发扬。(完)返回搜狐，查看更多咀嚼饮食香港享“美食之都”的中西聚集