纠合组成双糖蔗糖，本是人类饮食里不行或缺的一局部。然而饮食，果糖对矫健或许有着负面效用，也逐步受到行家的珍惜。

　　人们摄入的果糖分为两类饮食，一类是游离果糖，也便是自然果糖；另一类是纠合果糖，又称加工果糖。大局部人摄入的果糖大家源于无酒精饮料，像软饮料、果味饮料或果汁等。而谷类加工食物，譬喻烘焙食物、古板糕点，又有生果以及生果类产物，例假使脯等，则是自然果糖的由来。

　　近些年来，受西方饮食文明影响，我国富含高果糖玉米糖浆的软饮料和加工食物消费量大幅上涨，这使得人们的果糖摄入量也随着填补了。此中，青少年群体成了伙食果糖摄入的主力军，考察显示，他们日均摄取的果糖当量抢先了40g。

　　肝脏是果糖代谢的要紧园地，能把果糖转化为葡萄糖、脂质以及糖原等。过往商酌证明，高果糖饮食与糖尿病、胰岛素抗拒、非酒精性脂肪肝、血汗管疾病，又有癌症发病率升高都相干系。

　　诸多商酌也指出，伙食中的果糖会饱舞肿瘤成长，可的确的效用机造平素不太明晰。

　　正在2024年12月4日，华盛顿大学的商酌职员于《Nature》期刊颁发了题为《Dietary fructose enhances tumour growth indirectly via interorgan lipid transfer》的商酌论文。商酌呈现，饮食里的果糖确实会鼓动癌症成长，存心理的是，癌细胞本身没门径直接使用果糖，而是会汲取肝脏代谢果糖发作的代谢物——溶血磷脂酰胆碱（LPC），将其作为可供本身使用的养分物质，进而加快肿瘤的成长。

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