烙饼卷起腐乳鸡蛋，蜜豆拌上老酸奶……一口下去，末伏的终末一丝暑热也入手下手慢慢消失。8月14日是今岁暮伏的第一天，正在北京市西城区白纸坊街道华方居家养老配餐中央，社区住民、速递幼哥、社工齐聚一堂，品味更始修造的王致和腐乳摊鸡蛋，用这类别致服法，纪念严热即将过去，欢迎清凉秋天到来。

　　头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋。烙饼摊鸡蛋是北京人过三伏天的古代美食之一。运动现场，风俗专家李石示意，到了末伏，人们的食欲有所规复饮食。此时吃烙饼摊鸡蛋，既能填充养分，又切合平淡的饮食需求。烙饼中的碳水化合物和鸡蛋中的高卵白相联络，有帮于规复体力。

　　“正在烙饼摊鸡蛋这一古代美食中列入腐乳，更推广其养分价格。”食物养分专家张国华示意，摊鸡蛋列入腐乳不光滋味鲜美，推动食欲，有利于消化罗致，更苛重是富含了足够的养分。

　　一块腐乳配三四个鸡蛋，不必放盐……华方餐饮厨师现场教起专家修造腐乳摊鸡蛋，“还能够加葱花、红椒青椒丝，如此不光色彩体面，吃起来味美，养分尤其足够饮食。”

　　社区住民一边品味着厚味的腐乳摊鸡蛋，一边听着专家的专业先容，既饱了口福，还成绩了学问。现场书法家王克祥挥毫泼墨写“福”字，三伏天奉上庆贺。专家纷纷示意成绩满满。家住白广途东里的王幼姐说：“腐乳摊鸡蛋不光好吃，摊起来也容易容易，回去我要多做几回。”

　　运动主办方王致和是中华老字号和国度级非遗项目，干系认真人示意，盼望通过更始阵势，让老字号与市民常日生存尤其挨近饮食饮食，出现古代魅力、融入新消费场景，正在足够市民生存的同时，本身也能焕发出新生机。饮食老商标进社区非遗美食有了新服法