买球“这日有56种参赛茶叶，留心醉茶哦！”9日下昼，走进离维港不远的香港潮州凤凰单丛茶国际大赛总决赛现场，事业职员善意指示不谙茶性的来宾。

　　公然，品完前10种各具特征的凤凰单丛，记者已然正在蜜兰香、鸭屎香、芝兰香这些专业名词和幽香各异的茶汤中丢失了偏向。同桌的主办方代表连忙拿来潮州幼食分给多人：“吃点东西徐徐冲泡！”

　　有“茶中香水”美誉的凤凰单丛是当天的“主角”冲泡冲泡。这种发展正在广东潮州凤凰镇凤凰山的茶叶，以其特殊风韵、精良的创造工艺、优雅古朴的冲泡秩序，成为中国茶文明中的一朵“奇葩”。近代今后，凤凰单丛随潮汕人漂洋过海，立名宇宙。

　　“坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。无由持一碗，寄予爱茶人。”决赛现场，数十位茶艺师遵照参赛茶叶编号，依循潮州期间茶工夫，耐心为专业评茶师、闻人“老茶客”和受邀嘉宾烹茶。

　　只见茶艺师妙手飘动，高冲低斟、刮沫淋盖、“闭公巡城冲泡、韩信点兵”……一招一式行云流水，章法有度冲泡，霎时甘香满溢，茶茗飘香。待茶冲完，来宾之间相互做出请的手势，人人这才端起茶盅，杯沿接唇，闻茶之香，一啜而尽。

　　切近薄暮，继续3个多幼时的品鉴闭节罢了。进程评审委员会评选冲泡，大赛共出现特等金奖4名、金奖8名、银奖12名、铜奖16名、精良奖16名冲泡。颁奖仪式后，现场还举办了获奖茶拍卖，参预者踊跃竞拍，现场吵杂出格。

　　大赛组委会主席、香港潮州商会永久荣誉会长黄书锐告诉记者，正在粤东地域，凤凰单丛茶被视为一种古板的文明符号，承载着充足的文明内在。本次大赛是继正在香港举办“潮州菜国际大赛”后冲泡，正在香港举办的又一场潮州文明传布举止，旨正在以茶会友、以茶叙情，统一香港市民，发扬潮州期间茶文明，鞭策凤凰单丛茶家产兴盛，发扬香港举动“超等闭联人”的功用买球。

　　大赛组委会常务副主席、艺术香港出品人张锦洲对记者透露，盼望此次大赛成为互换平台，让更多的茶艺酷爱者和专业人士集结，分享聪颖与经历，为推行潮州期间茶文明奉献气力。他心愿获奖企业可以遵守初心、精进品德，操纵香港背靠祖国、联通宇宙的特殊上风，鞭策中国茶“走出去”，将中国茶文明发挥光大。

　　正在参预评审的闻人“老茶客”中，记者还偶遇了原籍潮州的寰宇政协常委、香港特区行政聚会成员高永文。他说，近来鸭屎香手打柠檬茶走红汇集，讲明凤凰单丛正从广博精辟的中国茶文明中“异军突起”。他自身每天都喝凤凰单丛，有时刻傍晚11点还要再饮茶，但从不会醉茶醉到睡不着觉，“这不妨是咱们潮州人的特质。”他笑言。

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