iiMedia Research（艾媒商榷）数据显示，中国速冻食物市集周围接续扩张，2023年中国速冻食物市集周围已达1835.4亿元，估计2025年将达2130.9亿元。跟着今世生存节拍加快，人们对便利、赶紧食物的需求接续提拔；同时，餐饮端对半造品食材的需求日益巩固，半造品食材的饱起为速冻食物市集注入了新的生气。

　　用户调研：便利赶紧是消费者采办产物的厉重来由，增加剂题目是消费者合看核心

　　iiMedia Research（艾媒商榷）调研数据显示，消费者采办速冻食物时更体贴保质期和簇新度，便利赶紧是消费者采办速冻食物的厉重来由；增加剂题目（55.1%）以及卫生题目（43.6%）是消费者对速冻食物最体贴的题目；消费者最祈望速冻食物口胃能更多样化（47.8%），以及提拔产物性价比（46.4%）。

　　正在社会经济起色、消费需求的接续增进下，中国速冻食物市集潜力大，企业接续推出新的速冻食物品类，联系行业技能接续起色圆满。但速冻食物行业仍面对着表部进攻食品，近年来预造菜行业起色至极急忙，市集周围打破千亿元。预造菜相较于速冻食物而言口胃更佳食品，食用更为便捷，改日将成为挤占速冻食物市集份额的一大有力角逐敌手。

　　速冻食物是指，用速冻形式，采用冷链办法连结-18℃或更低温度的包装食物[1]。按加工办法分类，可分为速冻生鲜食物和速冻安排食物，个中过程调味、加工后速冻的速冻安排食物可分为守旧速冻主食（速冻水饺、速冻包子等）、速冻幼吃（手抓饼、烤肠等）和非守旧速冻主食（披萨等）。

　　近年来，合于速冻食物行业的准绳与战略接踵出台，如国度正在“十四五”冷链物流起色计议中提出了构修“四横四纵”的冷链物流骨干通道收集，这为速冻食物行业供给了紧张的根本方法接济，有帮于提拔专业化冷链物流任事才干，促使中国速冻食物行业的延续壮健起色，餍足消费者对便捷、壮健食物的需求，并促使联系工业的技能立异和市集角逐力提拔。

　　中国住民饮食构造正在经济起色和都会化过程中产生了较大转折。过去中国的饮食构造是以主食为主，蔬菜、豆类和肉类为辅的守旧形式。跟着收入秤谌的进步，人们消费才干巩固，卵白质和脂肪摄入渐渐填补，肉、禽、蛋、奶等高卵白食品的摄入量大幅填补。摄生渐渐成为社会的趋向潮水，食品之间的合理搭配与养分的平衡成为今世人新的饮食寻求，而速冻食物因其便捷性和养分保存上风，同时餍足了速节拍生存中人们对火速和壮健饮食的需求。

　　数据显示，2023年中国冷链物流市集周围达7231亿元，2025年将到达8686亿元。冷链物流和修立确保餐饮食材正在运输、仓储合头的品格，餍足消费者对口感和体验的高品格恳求，为中国速冻行业迈向准绳化、工业化筑牢本原。

　　数据显示，中国速冻食物原料产量逐年递增，2023年粮食产量为69541万吨，肉类产量为9641万吨，水产物总产量为7116万吨。米、面、肉类、水产物举动常见速冻食物的原料，产量的填补确保了速冻食物原料的供应。原料的满盈供应为速冻食物的市集扩张供给了根本，有帮于餍足市集需求，确保产物供应的安靖性。

　　数据显示，2023年，宇宙餐饮收入52890亿元，同比上升20.4%。速冻食物以其便捷、易积聚、品格安靖的特色，餍足了餐饮业对付删除用工本钱、缩减后厨面积及下降食材本钱的恳求。跟着中国餐饮业瞄准绳化食材的需求接续填补，速冻食物行业迎来了新的起色契机。

　　iiMedia Research（艾媒商榷）数据显示，中国速冻食物市集周围接续扩张，2023年中国速冻食物市集周围已达1835.4亿元，估计2025年将达2130.9亿元。跟着今世生存节拍加快，人们对便利、赶紧食物的需求接续提拔；同时，餐饮端对半造品食材的需求日益巩固，半造品食材的饱起为速冻食物市集注入了新的生气买球，授予速冻食物行业新的起色机缘。

　　iiMedia Research（艾媒商榷）数据显示，2023年中国速冻幼吃市集周围到达235.1亿元，估计2025年希望打破300亿元。跟着消费者对便利、赶紧、壮健食物的需求接续填补，以及冷链物流的进一步起色，速冻幼吃市集仍将连结增进态势。

　　iiMedia Research（艾媒商榷）数据显示，有94.0%的受访者采办过速冻食物，速冻食物正在中国的渗入率较高。速冻食物因其特其它上风改日仍将连结高渗入形态，进步消费者对速冻食物的复购率是速冻食物行业起色的合头。

　　速冻食物行业的壮健起色还须要企业、当局和消费者合伙勤恳。企业应看重产物立异和品格提拔，提拔其品牌的渗入率和消费者的复购率；当局需巩固监禁和战略接济；而消费者则应进步对食物安静和养分的看法，采用名誉优异的品牌和产物。

　　如今速冻食物市集的角逐插手者除了安井、正大食物这一类守旧的冷冻食物企业表，还席卷如皇家幼虎等潜心于速冻幼吃等大单品的企业买球，这类企业凡是潜心于特定类型的速冻食物，如烤肠食品、鸡肉卷、手抓饼等，对市集有更精准的定位，可火速反应市集转折和消费者需求，实时调治产物计谋，以餍足特定消费群体的偏好。

　　速冻食物分娩、加工、运输、发售全流程须要确保低温境况买球，公司将产物直接发售给拥有地区资源、发售体味的经销商可能有用下降分娩企业前期参加精神与本钱，是以速冻食物行业多采用经销办法筹办。

　　数据显示，2023年安井食物、千味央厨、巴比食物开业总收入均连结稳妥增进，安井食物、千味央厨、巴比食物正在夯实单品结构的同时，延续大客户拓荒，结构定造化/团餐等餐饮渠道，跟着产能转型/配置促进，看好后续增进势能延续。归母净利润方面，安井食物、千味央厨均有增进。

　　郑州思念食物有限公司创办于1997年7月，2006年8月正在新加坡股票贸易所上市。公司潜心于速冻面点类食物的研发、分娩与发售，厉重席卷水饺、汤圆、馄饨、面点、粽子、歇闲等6大品类产物，产物涵盖五百多种花色。

　　思念食物具有5个国内分娩基地，几十条今世化的速冻及常温分娩线、几万吨低温冷库，产物有500多个花色种类，年分娩才干凌驾90万吨。为管控出品，思念食物通过了国内多项质料检测准绳，正在国际上也得到了多个国度的食物质料准绳承认，因端庄的产物管控曾获批成为2008年北京奥运会速冻包馅食物独家供应商。

　　安井食物集团股份有限公司创办于2001年12月，公司厉重从事速冻暖锅料成品、速冻米面成品、速冻菜肴成品等速冻食物的研发、分娩和发售。安井食物的发售渠道笼盖B端和C端食品，诈欺原有速冻产物经销商推论其预造菜大单品。2021年安井食物起先“速手菜”系类，采用专柜导入形式，与经销商一块修树速手菜专柜，帮帮二级经销商拓展市集，与门店形式比拟，该形式的前期参加更低，放量速率更速。

　　安井食物注重发售收集的结构与打造，目前曾经构修了经销、商超、特通、电商与新零售相连系的发售形式，并提出缠绕发售地确立配套的分娩与研发方法，为到达必定周围的发售辖区确立“销地产”的工场基地配置形式以及“销地研”的发售研发计谋。个中，经销形式照旧是最厉重的发售形式，电商形式营收占比最幼。

　　皇家幼虎创办于2020年6月，总部位于长沙，努力于为中国民多消费者供给物美价优的餐桌食物。皇家幼虎缠绕“速冻幼吃”品类，举办产物立异研发，选用线上线下+新零售的全渠道运营计谋，凯旋打造了烤肠、蛋挞、手抓饼、鸡肉卷等多矩阵爆款。数据显示，正在2023-2024年6月中国速冻食物品牌线上销量市集份额散布中，皇家幼虎占比达7.4%，销量为全网第一[1]。

　　皇家幼虎自2021年起便起先了线上多平台一切起色结构，入驻了淘宝 、拼多多 、幼红书 、抖音 、 速手 、京东 、淘宝特价版 、多多买菜 、美团优选 、幼米有品等平台，并正在淘宝 、抖音 、速手等平台开启直播带货。正在线上发售火速增进的同时，皇家幼虎潜心于推论重点产物，正在线下渠道也扩展长尾产物的发售。

　　正在繁冗的生存节拍下，速冻食物成为了消费者火速管理饮食题方针一种采用。iiMedia Research（艾媒商榷）调研数据显示，采办过幼吃类速冻食物的消费者占比达63.2%，其次是速冻暖锅料和守旧主食类速冻食物。艾媒商榷分解师以为，速冻幼吃举动速冻食物的一个细分市集，依赖丰厚的口胃和多样化的种类受到消费者的迎接。

　　iiMedia Research（艾媒商榷）数据显示，超六成消费者采办速冻食物的份量适中，能餍足“少量囤货”需求即可；单次消费金额多为51-100元；超市是消费者采办速冻食物的厉重渠道，线上渠道也占领必定比例。消费者对付速冻食物的需求量有限，更方向于连结适合的库存，将其举动通常消费的一个人，不会花费过多的金额。商家可从高性价比入手，打造分歧品类产物，确切投合宗旨群体消费喜爱，同时，进一步买通发售渠道，以进步销量。

　　iiMedia Research（艾媒商榷）调研数据显示，便利赶紧是消费者采办速冻食物的厉重来由；消费者采办速冻食物时更体贴保质期和簇新度，分辩占比65.1%、56.1%。速冻食物凡是只须要简便的加热或烹调举措，简化烹调流程食品，撙节了必定的期间。

　　iiMedia Research（艾媒商榷）调研数据显示，增加剂题目（55.1%）以及卫生题目（43.6%）是消费者最体贴的速冻食物题目。消费者最祈望速冻食物口胃能更多样化（47.8%），以及提拔产物性价比（46.4%）。为了餍足消费者的需求，速冻食物企业须要巩固分娩流程的卫生和质料管控，接续进步产物的品格和口感。

　　跟着住民人均收入的填补、住民消费秤谌与饮食风气的更动，期间成为了消费者面临饮食题方针紧张考量要素，速冻食物可能较好地餍足消费者对便利赶紧的寻求。同时，中国懒宅人群数目现已凌驾8亿人，这使得速冻食物的消费群体进一步填补，行业起色潜力雄伟，起色空间宏壮。

　　近年来速冻食物行业内角逐激烈，且今多人丁味越来越多元化，企业需接续打造新品、细分品类才可能脱颖而出。艾媒商榷分解师以为，速冻食物企业可能引入新的食材和口胃，如正在速冻饺子中实验分歧的馅料，或正在速冻汤中增加新的调味料；还可能遵循分歧消费群体的需求，举办市集细分，针对特定群体促进对应的速冻食物等，通过延续举办产物立异，餍足消费者日益多样化的需求，进步自己角逐力。

　　速冻食物行业目前行业聚合度高，头部企业收益率较为可观，头部品牌效应显然。这种式样下，龙头企业可能很好地诈欺周围效应接续坚实自身的位子，依赖重大的资金势力与研发才干，接续地推出新品，进一步扩张市集，如三全、思念、湾仔船埠号龙头企业吞没了较大市集份额。其余，个人新兴速冻食物企业依赖大单品上风正在速冻食物市集上也抢占了一席之地。买球艾媒磋商 2024年中国速冻食物消费趋向洞察推食品敲通知