春节邻近，为确切保险节日时间食物安静，让宏大市民渡过一个快活、和谐、安静的节日。连日来，敦煌市市集监视治理局以“年夜饭”供餐单元和“米、面、油、肉、蛋、奶”等节日旺销食物为要点，周全展开春节前食物安静检验作事，织密食物安静“防护网”。

　　“年夜饭”是春节时间集体合家聚会、宴请亲友的重要格式，为保险宏大消费者年夜饭食物安静，敦煌市市集拘押局选用室所联动格式，正在展开“年夜饭”供餐单元报备、鸠合约道培训的同时加大监视检验力度，拘押职员深切后厨，对食物加工操作流程、餐饮具冲洗消毒、食物原质料积蓄、职员强壮治理等枢纽举行细巧检验。促使“年夜饭”供餐单元连结自己应接技能承接宴席，庄重遵从《餐饮供职食物安静操作典型》哀求加工筑造饭菜食品，郑重落实食物安静主体义务和“日管控、周排查、月调换”机造，真正把“年夜饭”办成“团聚饭”“安定饭”食品，保险消费者吃得安心。

　　节前是猪、牛、羊、禽类、海鲜等大宗肉产物、水产冻货的贩卖岑岭，拘押职员深切农贸市集、乡村集市、商超级处所，注意检验、查对筹划许可天性、进货单子、肉品“两证两章”以及肉成品的标签标识，查看冷库、冰柜等筑筑的温度是否仍旧正在划定鸿沟，冷冻肉品的临盆日期、保质期是否标示确凿、及格有用。促使鲜肉产物、水产冻货筹划户庄重落实食物安静主体义务，把食物安静动作从业人命线，顽固杜绝购进由来不明和未经查验检疫的肉类产物。看待现场无法供给完备肉类“两证”的筹划者，法律职员责令刻期改善并予以警觉，并对干系筹划者举行了庄重指责哺育。

　　饼干、糕点、糖果、干果、炒货等散装食物也是市民集体节日鸠合添置的热点“年货”食品食品，拘押职员对市场超市、农贸市集、副食物店等散装食物贩卖鸠合区域，要点检验散装食物的标签标识是否典型，注意查看食物名称、临盆日期、保质期、配料表、临盆筹划者名称及合联格式等合头讯息是否了解标注。对检验发掘的部分幼型食物店存正在的部疏散装食物直接堆放正在地面，四周境遇较为紊乱，容易变成食物污染题目，拘押职员现场对商家举行了食物安静培训哺育，引导其革新积蓄条款，确保食物质料安静。

　　目前，敦煌市市集监视治理局已检验“年夜饭”供餐单元和大中型餐饮店65家、肉类及水产冻货筹划户52家、干果炒货、糕点成品等散装食物筹划户78家，发掘并整改题目11个，就地予以警觉的行政处理2家，哀求干系筹划户刻期整改到位。下一步，敦煌市市集监视治理局将聚焦年货市集食品，连接使劲、靶向拘押，扩大检验频次，夸大检验鸿沟，厉峻阻碍各种食物安静违法活动，对整改情形展开“回顾看”检验，确保打消各种安静隐患，确切维持节日时间市集治安，勉力守卫百姓集体“舌尖上的安静”，让宏大市民吃得放心、吃得舒心食品。

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