“30多年的创业体味告诉我，随着社会风俗延续更始饮食，是告捷的要害。”正在两岸餐饮行业浸润35年的台胞吴宗山，近期又正在重庆新开了一家主打壮健饮食的台餐店。每到饭点，店内人流如织，令他对新一轮创业充满守候。

　　本年53岁的吴宗山来自台北，与餐饮结缘可追溯至初中时学校设立的周末烘焙班。18岁正式入行后，他从面包师做起，滋长为知晓咖啡、茶饮、台餐等多范畴的餐饮人。

　　1999年，吴宗山随同挚友到福修迎亲，初次“登岸”看到福州高楼林立，一派城市气象，他深感惊喜。

　　“大陆的糊口节律很好”“到厦门讲闽南话，很热情”“感触找就任异化道途，处处是商机”……一个月的福修之行，让吴宗山看到更开朗的兴盛空间。带着一身本领和雄心万丈饮食，他于世纪之交开启大陆的创业之旅。

　　生意总有成败。正在资讯不繁荣的年代，吴宗山正在多地摸爬滚打，后经挚友推举扎根重庆。正在渝打拼20年，吴宗山以为，选拔创业赛道时，补充市集空缺的产物虽拥有上风，但也碰面对“叫好不叫座”的危急，唯有“主动求变”才具寻得冲破。

　　以本身体味举例饮食，吴宗山的首个创业项目是一站式的咖啡饮品体例任职，为投资者供给从技艺、原料供应到门面装修、员工培训的“一条龙”援帮。彼时，咖啡消费尚未普及，生意应声中等饮食。他转而主攻奶茶谋划任职，以“把客户当挚友，先做挚友再做生意”的热诚跑遍大陆数十个都市，为上百家奶茶店出计划策。

　　跟着大陆饮品市集范围连续夸大，吴宗山的奇迹迎来“春天”。2017年起饮食，他转型幕后，负责多个一线奶茶品牌的技艺照拂，研发创意饮品。

　　“调造饮料像正在玩化学，变化无穷，很兴趣。”吴宗山说，“好喝”是一款饮品告捷与否的根本轨范。他思法饮食，不正在饮料本体上做夸诞安排，而是通过开释原料的性子，保存原汁原味，好比为调造一杯柠檬茶，去广东的果园、农场寻找香水柠檬供应商，从香气饮食、酸度、皮厚薄度等方面窥探品格。

　　放眼瞬息万变的饮品市集，吴宗山还保有一颗好奇心。“市情上什么最时兴，不管打飞的、坐火车，再远都要亲身品味，不行靠传说”。迩来一次，他乘高铁打卡一家网红茶饮，一天喝了七杯方归。

　　推向市集的定造化饮品越来越多，吴宗山愈发体验正在大陆干事创业的效果感，“壮健伙食”是他“再起程”的下一个蓝海。

　　“正在山城，看江景、吃暖锅、宴亲友，这里有家的气氛感。”已假寓重庆的吴宗山告诉记者，己方常向亲友知心分享创业故事，促进年青一辈跨海寻时机，“大陆商机无穷，只须找到目标，就会有不错的兴盛”。(完)

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