买球里岔黑猪肥肠头肉质厚实有嚼劲儿，搭配鲜沙姜温中散寒去腥增香，依时而食，是不成多得的立冬美食；百合滋阴润肺，鸡米头添加能量，熬造成汤温和不燥饮食，合适中国守旧饮食文明“春夏养阳，秋冬养阴”摄心理念……立冬时节，气温骤降，位于青岛市八大合风光区的一家中餐厅里暖意融融，门客们对顺合季节的“骨气菜”击节称赏。

　　开采餐饮消费中的新伸长点，特性餐饮令人线人一新。美食中融入文明元素，找准守旧文明与今世消费的联结点。不少商家精准捕获顾客特别是年青客群偏好，加强了消费者黏性。

　　“咱们主打‘中国骨气菜’，恪守‘往往不食’的思念，以二十四骨气为本，发扬守旧饮食文明并付与全新的透露体例，率领门客领略合时应季的美味道。”“更好碰见”（青岛）旅馆管造有限公司副总司理白静先容说，目前全数餐饮行业的成长趋向愈加重视养分与健壮，他们近年改进推出的“骨气菜”引颈了消费新潮。

　　八大合的另一家日法考究管理店，将“大天然的气味”直接摆到了餐桌上。“盐焗银杏是咱们家的一道秋冬特性，此中的银杏，就来自院子里的百年银杏树。”大渔18花圃餐厅前厅司理朱明上说饮食，每年良多人来八大合赏银杏饮食，据说餐桌上的银杏果也来自八大合，会尤其感风趣。考究餐饮，食物的品格永远排正在首位。据厨师刘文静先容，消费者尤其重视“饭前体验”，与厨师零隔绝接触。“咱们的一款招牌美食标准煎鹅肝，从煎好到摆到消费者桌前，为保障温度和口感，只用短短的2秒钟，最局面部保障了用餐体验。”

　　八大合天井繁多，也为餐饮业与守旧文明联结求新求变供给了灵感，“一个炉子一张桌子一个静谧的院子，简浅易单就营造出中式守旧生涯的气氛感，也满意了年青人影相打卡的需求。”白静说，他们行使天井上风研发出“围炉煮茶”系列产物，收到墟市优良的反应。“将药膳融入茶饮，满意了咱们对摄生的寻找，正在户表的冬天有温和的炉火，也是一种全新的体验。”搭客韩阳正在社交平台颁布图片，乃至有不少网友留言询查，这让他相称痛快。

　　近年来，中山途史乘文明街区焕新升级，为餐饮业供给了新的消费场景。“联结老城区的兴盛，咱们将餐饮店的中心定为‘醒狮’。”港荔臻味餐厅岳总说，他们入住的百年里院，保存了石刻牌匾、影壁墙、赤色长廊、老式高顶木梁等多处史乘文物，红瓦绿树相映，粉饰灯笼、南狮、锦鲤，安步此中似乎史乘穿越，这里以粤菜的经典菜品及口胃为特性，联结青岛表地得天独厚的海鲜原质料，打造被表地消费者和搭客联合认同、联合采纳的粤菜餐厅。消费者正在这里，既可能咀嚼美食，又可能感应百年修筑风貌，消费体验“满格”。

　　用心美食特性，聚焦文明元素、区域特性，打造新场景……跟着消费趋向的转移以及消费主力的年青化，消费者对餐饮的守候愈加厚实与多元，特性餐饮厚实了消费新体验，也饱舞了消费新生机。

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