买球炎炎盛夏，Keep fit成为浩繁密斯的首要方向。今天，记者从商场上获悉，低GI成为不少食物、饮料的新“筑设”。近年来，公多健壮认识晋升，常日生计中，“健壮饮食”成为消费新场景。前有蒙牛伊利等推出低GI乳品，后有霸王茶姬等标榜低GI茶饮，低GI食物正成为新兴赛道。记者钟情到，正在社交平台上，有音响指出，减脂期要吃低GI食物，乃至将低GI食物与低热量画等号。那么，二者是否可能画等号呢？

　　GI，即“升糖指数”（Glycemic Index），是一种权衡食品中碳水化合物对血糖影响的指数。它基于食品摄入后血糖水准的蜕化景况，数值规模从0到100，低GI即是低血糖天生指数。低GI食品是含可诈骗碳水化合物，且血糖天生指数≤55的食物。

　　披上低GI的“表套”，食物的代价就赶过数倍。记者侦察发觉，一提希腊韵味酸奶为45.9元，同规格的低GI酸奶则为49.9元，代价足足贵了4元。

　　这还不算代价悬殊的，正在稻院士旗舰店，低GI大米售价89.9元/2kg，每公斤约为44.95元，而普及大米则每公斤4元~30元不等，前者比后者足足贵了好几倍。

　　无论是线上电商平台，仍是线下的超市、便当店，低GI食物攻克不少货架。从品类来看，低GI食物的掩盖面相等广，从乳成品到面包，从能量棒到坚果饼干，从代餐粉到面条麦片，从饮料到月饼等，品种丰裕。记者正在海珠区一家超市见到，江中猴姑青稞饼干、安慕希0蔗糖酸奶、中粮香雪的提拉米苏蛋糕，包装上有着显眼的“低GI”标签。除安慕希0蔗糖酸奶表，冰柜中又有简醇、卡士、简爱等不少品牌的低GI乳成品。面条产物货架上，也大宗产生了低GI食物，包含获取低GI食物认证的中粮黑青稞挂面，又有DGI的低GI荞麦面、慢糖家的低GI高纤维挂面饮食。

　　近年来，接踵有企业组织低GI食物。蒙牛、伊利、君笑宝等均推出低GI乳成品。早正在前年，广州酒家就带来低GI与月饼的碰撞，推出低GI月饼礼盒。

　　夏季饮料热销，记者正在现造饮料门店中，同样见到“低GI慢糖”产物。日前，喜茶有了控糖新举动，推出“+慢糖·多肉葡萄”，部门果茶可能遴选利用低GI慢糖。此前，霸王茶姬公然一批产物的GI，正在菜单和幼次序上标示出了“轻担负”低GI产物，个中包含伯牙绝弦、桂馥兰香等茶饮。

　　低GI食品是含可诈骗碳水化合物，且血糖天生指数≤55的食物。用餐者摄入低GI食物餐后，血糖上升较舒缓，有帮于支配血糖、支持血糖牢固。

　　本质上，低GI食物最早是糖尿病患者的刚需食物。中国食物家当剖判师朱丹蓬指出，跟着中国社会消费人群的生计、事务及作息习性的蜕化，低GI食物正正在跨界，渐渐从特定群体的须要变化成普通化的消费遴选。

　　数据显示，我国低GI健壮食物商场范围达1762亿元，年延长率超10%。据京东数据，2022年，京东超市低GI食物成交额同比延长10倍，采办低GI食物的消费者同比延长8倍。

　　据《2024京东食物饮料健壮趋向白皮书》，“低GI”是食物健壮趋向之一，近一年，低GI食物饮料的查找热度以及发卖显示明显。

　　有消费者以为，吃低GI食物能减肥。“并非如斯。”广州医科大学附庸第二病院养分科医师曾婷告诉记者，低GI食物不等于低热量，也并非与健壮画等号，普及人仍是要留意饮食平衡以及热量摄入。比如极少坚果、健壮油脂和高脂肪食物，大概拥有低GI值，但它们的能量密度较高，摄入过多反而晦气于减肥。倘使食用低GI食物，却不支配摄入总热量，导致摄入量凌驾身体损耗，仍大概导致体重扩张。

　　正正在规齐整家食物公司的黄永亮体现，一方面，低GI食物分娩本钱较高，万分是正在细化和特性化产物上，大概影响产物的性价比和消费者承担度，“正在目前还没有把本钱压缩的景况下，咱们更多地器重产物的品格。比高洁在卵白质的遴选上，遴选更优的卵白质。指望正在代价还没有做到万分合理的景况下，正在口胃、口感方面给消费者供给更好的体验。”另一方面，市情对低GI食物还存正在误区，更有部门产物虽传扬低GI，但并未到达合联轨范，给消费者和其他企业带来困扰。今天，T/CNLIC 0145-2024《低血糖天生指数（GI）食物通用时间央求》整体轨范正式颁发执行，或能为我国低GI食物商场序次和消费者权力供给保险。

　　朱丹蓬以为，要让消费者把产物加进购物车，聚焦产物工艺和品格才是症结。比如，优化低GI食物的口感，大部门低GI食物因为糖分含量低导致口感不佳，所以正在支持效力的同时，晋升体验感也是颇为厉重的。饮食消费场景拓新低GI食物你会买单吗？